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食堂洗碗机应该如何采购才更好合理?
发布时间:2019/6/29   

   食堂洗碗机应该如何采购才更好合理?食堂属于公共就餐地方,和酒店饭店不一样,食堂属于集体就餐,而饭店可能一会来一个,不在饭店也有可能会有顾客,食堂大集体吃饭需要聚集很多的学生一起吃饭,
餐具的清洁卫生关系到师生的身心健康,学校食堂是师生员工集中用餐的场所。许多学校已经使用了省人力省水省电的学校食堂商用洗碗机,为食堂选购食堂商用洗碗机要考虑的因素还是比较多的食堂的人比较多,餐具也比较多,商用洗碗机的工作量相对还是比较大的因此洗碗机的质量必需过硬,否则用不了多长时间就会完蛋,因此我为食堂选择洗碗机的时候一定要选择好的 
油污、伤手、耗时是人们洗碗时头疼几个主要问题。人工洗碗时,一般来说。手会直接接触不同水平的油垢,也会和餐具一起进行水的洗礼 ” 洗完还不算完,还需要整理碗筷,归放原位。调查显示,认为洗碗时最头疼的事情是油污重 ” 比例高达 52.2% 认为 “ 长时间洗碗冻手、伤皮肤 ” 比例为 51.6% 有 45.9% 人认为 “ 耗时长 ” 最头疼的问题。除此之外,人们还有归置难、浪费水的烦恼。 
食堂使用洗碗机清洗餐具的好处在于:
效果方面:保证餐具清洁和消毒效果,提高餐具周转速度;能让员工、学生安心吃饭。
效率方面:提高洗涤速度,能及时供给干净餐具给员工或学生使用;洗碗机时间明显缩短,减轻了后厨员工劳动强度。
环境方面:改善后厨工作环境;洗碗间将保持干净明亮,地上的水污将没有或明显减少,让整个厨房显得干净卫生。
成本方面:减少餐具损破率,减少后厨员工数量,节约后勤劳动成本。
总之 ,不管是餐厅餐具或是学校食堂餐具,中国油腻食物较多,所以更需要把餐具洗的干净,而且如果带烘干消毒功能,要确保洗出后的餐具可以直接使用;这样餐具不仅洗的干净,也要能消灭菌。使用洗碗机后可以加快餐具周转速度,也减轻了洗碗员工的劳动力。
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